Pastilla met boontjes en fetakaas

Ingrediënten

  • 1 pakje brickdeeg
  • 1 peer
  • 1 bot waterkers
  • 1 handvol gepelde amandelen
  • 1 citroen
  • 2 el honing
  • currypoeder
  • sweetmix Amaretto
  • gestoomde boontjes (=restje)
  • 200 gr feta
  • 2 el roomkaas
  • 4 sneden spek
  • peper en zout

voor de muntsaus

  • 1½ dl Alpro variatie op yoghurt
  • 1½ dl karnemelk
  • 4 blaadjes munt
  • ½ th l komijnzaad
Sofie Dumont
Sofie in de keuken van
Dit kan iedereen
Tussen 15 en 30 minuten

Bereiding

  1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. Voor de vulling: Snij de boontjes in stukjes, meng onder de fetakaas en de roomkaas. Kruiden met peper en een beetje zout. Bak het spek, snij in reepjes en meng onder de kaas en de boontjes.

  3. Voor de pastilla: Meng de honing met twee eetlepels olijfolie en twee eetlepels citroensap. Bestrijk het brickdeeg met dit mengsel, doe er de vulling op en vouw toe. Besmeer de pastilla’s met het honingmengsel en bestrooi met currypoeder en sweetmix. Zet de pastilla’s gedurende 10 minuten in de oven.

  4. Voor de dressing: Voeg alle ingrediënten voor de dressing bij mekaar, kruid met peper en zout en mix. Voeg naar smaak nog een scheut olijfolie toe.

  5. Voor de salade: Hak de waterkers grof, snij fijne reepjes van de peer, hak de amandelen in stukjes

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen