Pompoensoep
Bereiding
Snijd de pompoen, de ajuin, prei en aardappel in blokjes.
Zet een pot op een hoog vuur en smelt de boter.
Stoof de groenten aan gedurende 6 à 7 minuten.
Giet water in de pot tot de groenten onderstaan.
Voeg de bouillon toe en het sap van 2 appelsienen en laat dit opkoken en 35 à 40 min pruttelen op een zacht vuur.
Kruid met peper en zout en mix goed door, giet de room erbij en versier met verse peterselie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
