Brusselse wafel
Ingrediënten
-
110 gr bloem
-
65 gr boter
-
1 ei
-
83 ml water
-
110 ml melk
-
5 gr gist (droog)
-
snuifje zout
Bereiding
Meng de gist met de melk en het water. Klop de eierdooier en voeg ze bij dit mengsel. Doe de bloem erbij en klop het beslag luchtig.
Klop het eiwit tot een wit schuim en spatel voorzichtig door het beslag. Voeg de boter en een snuifje zout toe. Schraap de vanille uit het vanillestokje en voeg dit ook toe.
Dek het deeg af met een vochtige handdoek en laat 45 minuten rusten. Verwarm het wafelijzer tot het goed heet is.
Giet het beslag in een maatbeker omdat je dan minder snel morst. Giet het beslag op één zijde van het wafelijzer. Sluit dit en draai het wafelijzer meteen om. Zo kan het beslag ook in de andere zijde lopen. Laat een drietal minuten bakken.
Haal de wafel uit de vorm en serveer warm met bloemsuiker en/of slagroom en fruit.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
