Brownies, braambessencoulis en dalgona koffie

Bereiding

1. Smelt 170 g boter in de microgolfoven. 

2. Klop dit op met 280 g zelfgemaakte vanillesuiker en een snuifje zout. 

3. Voeg één per één, 2 eieren toe en klop goed schuimig.

4. Verwarm de oven voor op 175°C.

5. Meng 75 g bloem, 80 g cacaopoeder en 3 g oploskoffie. 

6. Spatel de droge ingrediënten geleidelijk aan onder de natte ingrediënten. 

7. Breek 125 g donkere chocolade in stukken en voeg toe. 

8. Stort het beslag in een bakvorm met bakpapier en bak 35 minuten in de oven op 175°C.

9. Doe 150 g braambessen in een steelpan met een scheutje water en 2 el vanillesuiker.

10. Laat pruttelen op een zacht vuur. 

11. Meng 2 kl oploskoffie, 2 kl water en 2 kl vanillesuiker. Klop dit op tot schuim.

12. Serveer een glas melk met ijsblokken en daar bovenop het schuim. 

13. Serveer de brownies met de coulis. 

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be