Croque raketsla met tomaat, mozzarella en spek

Ingrediënten

  • 2 bolletjes mozzarella
  • 1 zakje raketsla
  • 2 tomaten
  • 2 repen dik spek
  • Italiaanse kruiden
  • 4 sneetjes brood
  • 4 el balsamico azijn
  • 1 el honing
  • 12 el olijfolie
  • citroensap
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Broodjes

Bereiding

  1. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes. Snijd 1 bolletje mozzarella in blokjes.

  2. Meng olie, azijn, honing en wat citroensap tot een vinaigrette.

  3. Leg 2 sneetjes brood klaar en beleg ze met wat tomaat, een schijfje mozzarella en de reepjes spek. Overstrooi met wat Italian mix en leg het tweede sneetje brood erop. Plaats de croque monsieur in een machine of in de oven 5 min. op 180 graden.

  4. Meng de sla met de vinaigrette, de rest van de tomatenblokjes en de mozzarellablokjes. Snijd de croques in 2 en schik voor elk 1 op de sla en versier met kervel.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen