Groenten met kruidenolie

Ingrediënten

  • 3 dl olijfolie
  • 1 handvol jonge spinazieblaadjes
  • 1 aardappel
  • 1 pepperoni
  • parmezaanpoeder
  • 1 rode peper
  • verse kruiden (basilicum, munt, peterselie)
  • 1 citroen
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Dit kan iedereen
4 personen
Minder dan 15 minuten
Vegetarisch
Voorgerecht

Bereiding

  1. Maak alle groenten schoon en snij ze in grote stukken.

  2. Voeg er de fijngesneden pepperoni aan toe. Plaats in een stoomschaal en stoom op 120° gedurende 2’ tot 3’.

  3. Hak de verse kruiden fijn in de blender met de olijfolie. Voeg er parmesaanpoeder aan toe blend het poeder even mee. Doe er enkele druppels citroensap in.

  4. Haal de groentjes uit de stoomoven en dresseer op een bord. Werk af met fijne stukjes peper en jonge spinazieblaadjes. Overgiet met de kruidenolie.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen