Pizza 'zwart geel rood' met Maredsous kaas
Ingrediënten
-
1 Maredsous Fagotin Dubbelroom
-
200 g Maredsous smeerkaas (Emmental Grand Cru)
-
350 g bloem
-
100 g tapenade van zwarte olijven
-
enkele zwarte olijven
-
100 ml tomatenpassata
-
100 g tapenade van zongedroogde tomaten
-
enkele zongedroogde tomaten
-
enkele basilicumblaadjes
-
2 kl zout
-
1 zakje droge gist
-
3 el olijfolie
-
25 cl lauw water
Bereiding
Meng de bloem, de twee koffielepels zout en het zakje gist in een grote salade kom. Voeg de olijfolie toe en beetje bij beetje het lauwe water, dit terwijl je het deeg kneedt. Voeg indien nodig bloem toe, totdat het deeg elastisch is en niet meer plakt aan de vingers.
Kneed verder gedurende 10 minuten, en laat dan het deeg rusten gedurende 1 uur in de saladekom bedekt met een natte doek, dit op een warme plaats (op de radiator, in de oven op 30°, …).
Rol het deeg nu uit en garneer de pizza.
Smeer eerst de passata van tomaat (of tomatenconcentraat) uit over de hele oppervlakte.
Leg daarna, in drie stroken, de tapenade van zware olijven, de Maredsous® smeerkaas met Emmental Grand Cru, de schijfjes Maredsous® Fagotin Dubbelroom en de tomatentapenade met de gedroogde tomaten. Besprenkel tenslotte het geheel met olijfolie.
Bak de pizza gedurende 15 min. in een voorverwarmde oven op 200°C.
Serveer met verse basilicumblaadjes. Smakelijk!
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
