Seldersoep met appel, scampi en tomatenblokjes

Ingrediënten

  • groentenbouillon
  • 12 scampi
  • 1 bussel selder
  • 2 tomaten
  • 1 appel
  • arachideolie
  • currypoeder
  • groentebouillon
  • ½ l water
  • ¼ l witte wijn
  • 1 el bloem
  • 1 dl room
  • kervel
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Soep

Bereiding

  1. Snijd de selder fijn, ontvel en ontpit de tomaten en snijd de appel in kleine blokjes. Stoof de selder aan, doe er de appel aan toe en overstrooi met de bloem, laat even aanstoven. Voeg er de witte wijn en het water aan toe en wat groentenbouillon. Laat 10 minuten opkoken.

  2. Kruid de scampi's, leg ze in de soep en doe er ook de tomaatblokjes bij. Werk af met room en versier met wat kervel.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen