Hoe maak je de perfecte pizza?
1. Tijdens het rijzen afdekken met een handdoek. Het deeg moet 3 uur rijzen.
2. De ronde pizza met je handen uitrollen. Met een deegrol duw je alle lucht uit je deeg.
3. Te veel kneden maakt het deeg te elastisch, waardoor het moeilijk wordt om een mooie ronde pizza te maken die mooi doorbakken is.
4. Opletten dat wanneer de pizza in de oven gaat, er niet te veel bloem aan de onderkant hangt. Die wordt namelijk bitter.
5. Opletten dat de korst/rand dik blijft, dat die niet platgemaakt wordt.
6. Pizza moet gedraaid worden in de oven, omdat het vuur van één kant komt.
7. De saus op het laatste moment op de pizza doen, anders wordt het deeg wak.
8. Als je met mozarella werkt, moet je de tomatensaus voldoende kruiden. Mozarella zorgt dat de sterkte van de kruiding afneemt.
