Appelplaatkoek
Ingrediënten
-
225 gr bloem
-
150 gr boter (in blokjes)
-
snufje zeezout
-
1 eierdooier
-
2 el ijswater
-
55 gr ruwe rietsuiker
-
½ th lepel kaneel
-
poedersuiker (om te bestuiven)
Bereiding
Meng voor het deeg bloem, blokjes boter en een snufje zeezout in een foodprocessor tot het mengsel eruitziet als grof broodkruim. Voeg de eierdooier en het ijswater toe en meng met de pulseknop tot er een deegbal ontstaat. Leg hem verpakt in plasticfolie 30 minuten in de koelkast.
Verhit de oven tot 180°C. Bestuif het werkvlak met bloem. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 30 x 20 cm en leg het op een bakplaat.
Schik de appelschijfjes in gelijkmatige rijen op het deeg. Bestrooi ze met suiker en kaneel en bak de taart 40-45 minuten tot de appelen goudbruin zijn (dek de taart als de appelen snel kleuren af met aluminiumfolie).
Bestuif de taart met poedersuiker en serveer hem in stukken.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
