Apple Crumble
Ingrediënten
-
1½ cl citroensap
-
1½ cl ahornsiroop
-
6 el rietsuiker
-
1½ cl limoensap
-
Wray & Nephew Over Proof Rum
-
halve granny smith appel
-
4 cl Captain Morgan Spiced Rum
Bereiding
Snij drie schijfjes van een Granny Smith appel. Snij in blokjes en leg in een pannetje. Overgiet met een Over Proof Rum (rum met een hoog alcoholpercentage) en flambeer. Strooi er 6 à 7 eetlepels rietsuiker over terwijl de vlam nog in het pannetje staat om te karameliseren.
Giet alles over in een cocktailshaker en giet 1 cl siroop hiervan af door een strainer of zeefje. Hou ook de appeltjes bij. Zet even opzij.
Doe crushed ice in een martiniglas om het te laten afkoelen.
Doe 4 cl Spiced Rum (kruidige rum) in een cocktailglas. Vervolgens 1,5 cl citroensap, 1.5 cl limoensap en 1,5 cl ahornsiroop toevoegen. Voeg tenslotte nog de appelsiroop en de appeltjes toe, giet over in een cocktailshaker en voeg ijsblokjes toe. Shake krachtig.
Het crushed ice in het martiniglas mag je wegdoen, en giet de cocktail in het glas door een strainer en een zeefje.
Garneer met een schijfje appel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
