Aspergeflan

Ingrediënten

  • 30 gr geraspte emmentaler
  • 250 gr groene asperges
  • 120 gr magere plattekaas
  • 2 eieren
  • peper en zout
Beginner
2 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Belgisch
Vegetarisch
Voorgerecht

Bereiding

  1. Kook de asperges ongeveer 10 minuten in gezouten water.

  2. Verwarm de oven voor op 160 °C.

  3. Laat de asperges uitlekken. Hak de bieslook fijn. Mix de asperges met het ei, de kaas, de plattekaas, de bieslook, nootmuskaat, peper en zout. Schep het mengsel in siliconen vormpjes of in gewone vormpjes bekleed met bakpapier. Zet ze 35 minuten in de voorverwarmde oven.

  4. Laat een beetje afkoelen, ontvorm en serveer onmiddellijk.

0
Nog geen stemmen

100 lijnvriendelijke seizoensrecepten

Auteur:
Dr. Jean-Michel Cohen
Uitgeverij:
Standaard Uitgeverij
Fotografie:
Bernard Radvaner
ISBN:
9789002240010