Iris Debremaeker
Dim sum met kip
Ingrediënten
-
1 pak wontonvellen
-
250 g kipgehakt
-
200 g tijgergarnalen
-
1 handvol koriander
-
2 cm gember
-
1 teen look
-
1 el rijstwijn
-
1 el sojasaus (licht)
-
½ el sojasaus (donker)
-
1 el sesamolie
-
2 tl maïzena
Bereiding
Hak de tijgergarnalen in stukjes (niet te fijn) en meng met het kipgehakt.
Hak de lente-uitjes en de korianderblaadjes en meng door het gehakt. Rasp de gember erboven en snijd het teentje knoflook en de chilipeper fijn en voeg met de rest van de ingrediënten toe. Meng met je handen.
Leg de wontonvelletjes op je werkvlak en lepel er steeds een koffielepeltje van de vulling op, bestrijk de randen met water en vouw de dim sum samen, zorg dat de randen aan elkaar kleven.
Breng een grote pot water aan de kook en kook de dim sum enkele minuten (als ze boven komen drijven, zijn ze gaar). Serveer met zoete chilisaus.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
