Frittata met spaghetti en paprika
Ingrediënten
Bereiding
Was de paprika en snijd hem doormidden. Snijd de zaadlijsten eruit en spoel de pitjes die nog achterblijven weg. Snijd de paprika in reepjes. Pel het sjalotje en het teentje knoflook met een aardappelmesje. Snijd het sjalotje fijn. Doe de knoflook in een knoflookpers, als je er een hebt. Anders snijd je de knoflook heel erg fijn.
Doe de olie in een pan en zet op een matig vuur. Doe de stukjes sjalot en de reepjes paprika in de pan en knijp de knoflook er boven uit. Zet het deksel op de pan en laat 5 minuten bakken.
Breek de eieren een voor een in een kopje en roer ze los met een vork. Doe de kruiden, peper en zout bij de eieren en roer nog even om. Zorg ervoor dat de paprika’s mooi verdeeld liggen in de pan.Giet de eieren mooi over de paprika’s, zodat ze allemaal bedekt zijn.
Strooi de gemalen kaas over de omelet. Laat de omelet nu op een zacht vuur stollen. Hoe lang dat duurt, hangt een beetje af van hoe gebakken je je omelet graag hebt.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
