Grijze garnalen, risotto met Sencha Ariake thee en groentjes
Ingrediënten
-
500 gr risottorijst
-
1 ui
-
1 l groentenbouillon
-
2 zoet uien
-
20 cl room
-
1 el Sencha Ariake thee
-
400 gr grijze garnalen
-
250 gr brunoise van groenten
-
1 bosje kervel
-
peper en zout
-
olijfolie
Bereiding
Verhit 2 soeplepels olie in een kookpan, snij de uien fijn, voeg de rijst toe en laat 3 minuten glazig worden. Voeg de laurier en groentebouillon in verschillende keren toe en meng regelmatig.
Laat 10 à 12 minuten sudderen, doe de thee erbij, breng op smaak en voeg de kruiden en room toe. Haal van het vuur en laat de risotto de thee absorberen.
Bak de brunoise van groenten maar hou de groenten licht krokant. Was de kervel.
Dresseer de risotto op het bord, schik de grijze garnalen en groenten hierop en werk af met kervel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
