Hummus van rode bonen

Ingrediënten

  • 400 g rode bonen (uit blik)
  • 2 takjes verse oregano
  • 5 el olijfolie
  • 75 g feta
  • enkele el water of bouillon
  • 1 el citroensap
  • peper
  • zout

In het boek "Op de groei 1: lekker eten begint in de buik" bundelt Sofie haar favoriete recepten voor zwangere vrouwen en pasgeboren baby's. Deze hummus van rode bonen is niet alleen gezond, maar is lekker als dipsaus of als sausje bij vis.

Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Belgisch

Bereiding

  1. Spoel de rode bonen goed af in een vergiet. 

  2. Doe de rode bonen, de blaadjes van 1 takje oregano, de olijfolie en de feta in een blender. Hou eventueel wat feta apart om af te werken. Mix fijn.

  3. Voeg wat water of bouillon toe, als de hummus niet smeuIg genoeg is.

  4. Werk af met het citroensap. Kruid met peper en zeezout. Garneer met stukjes feta en plukjes oregano.

0
Nog geen stemmen

Uit "Op de groei: deel 1"

Titel: Op de groei 1 - lekker eten begint in de buik

Chef: Sofie Dumont

Uitgeverij: Manteau

 

Meer info