Sinterklaas bakt: worteltaart
Ingrediënten
-
250 g boter
-
100 g lichtbruine suiker
-
100 g honing
-
2 eieren
-
250 g zelfrijzende bloem
-
300 g (winter)wortels
-
110 g walnoten
-
1 limoen
-
150 g roomkaas
-
100 g bloemsuiker of poedersuiker
Bereiding
Smelt op een laag vuurtje de boter en roer er de suiker en de honing door tot je een gladde massa hebt. Daarna mogen de eieren erbij en als laatste mag je de bloem erdoor roeren.
Ondertussen mag je de oven voorverwarmen op 175 °C.
Dan nemen we de wortelen en walnoten. De walnoten hakken we in fijne stukjes, de wortelen raspen we en we voegen alles bij het beslag.
Nu kan het beslag in de bakvorm, die bakvorm vetten we uiteraard eerst even in, en dan mag de taart 50 min bakken.
Terwijl de taart bakt kunnen we al de topping van de taart maken, we persen de limoen uit en mengen het sap met de roomkaas en poedersuiker tot een romige crème.
Bestrijk de taart als ze wat afgekoeld is met de heerlijke limoencrème en werk eventueel nog af met worteltjes die je makkelijk uit marsepein kan maken.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
