Spaghetti met basilicum-tomatensaus en zomerse groentjes
Ingrediënten
-
350 g Spaghetti nr. 5 (Barilla®)
-
400 g Basilico tomatensaus (Barilla®)
-
70 g courgette
-
70 g aubergine
-
70 g paprika
-
1 teentje knoflook
-
fijngehakte peterselie
Bereiding
Was de groenten, laat ze uitlekken en snijd ze in kleine blokjes.
Verhit de olijfolie met het gepelde knoflookteentje in een antikleefpan. Haal het knoflookteentje uit de pan en voeg de groenteblokjes toe. Sauteer de groentjes totdat ze beetgaar zijn.
Doe er de Barilla Basilico saus bij en laat sudderen, zodat de smaken gedurende enkele minuten in elkaar opgaan.
Breng intussen een grote pot water aan de kook. Voeg zout toe zodra het water kookt (ong. 7 gram per liter) en laat de Spaghetti koken gedurende de aangegeven tijd op het pak. Bewaar een paar eetlepels kokend water voordat u de pasta voorzichtig afgiet.
Doe de Spaghetti bij de saus en het kokende water op een middelhoog vuur en roer totdat het water geabsorbeerd is.
Serveer heet en bestrooi naar smaak met verse basilicumblaadjes en fijngehakte peterselie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
