Toby Glanville
Tonijn met een sumakkorstje en watermeloensalade
Ingrediënten
-
2 tonijnsteaks van 180 g elk
-
olijfolie
-
1 el gemalen sumak
Voor de watermeloensalade
-
¼ watermeloen, van pitjes ontdaan en in blokjes gesneden
-
2 sjalotten, in dunne ringen gesneden
-
80 gr zwarte olijven, zonder pit
-
4 takjes munt, alleen de blaadjes
-
2 el gehakte verse peterselie
-
2 th lepels rodewijnazijn
-
2 el olijfolie
-
peper en zout
Bereiding
Doe alle ingrediënten voor de watermeloensalade in een grote kom, strooi er zout en een snufje peper op en hussel alles goed door elkaar. Zet de salade zolang opzij.
Kwast de tonijnsteaks in met olijfolie en rol ze door de sumak.
Verhit een koekenpan, leg er wanneer hij goed heet is de tonijnsteaks in en bak ze afhankelijk van je smaak 2-4 minuten aan elke kant.
Zet ze direct op tafel en serveer er de watermeloensalade bij.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
