Veldsla met Noord-Hollandse Gouda
Ingrediënten
-
150 gr volle, romige Noord-Hollandse Gouda
-
200 gr veldsla
-
50 gr walnoten
-
2 appelen
-
1 tl boter
-
1 tl sinaasappelbloesemhoning
-
5 el olijfolie
-
70 ml appelsap
-
2 balsamicocrème
-
1 tl mosterd
-
zout en vers gemalen peper
-
1 stokbrood
Bereiding
Was de veldsla. Hak de noten grof en rooster ze in een pan met antikleeflaag.
Was de appelen, snij ze in vier, verwijder het klokhuis en snij in schijfjes. Verhit de boter en de honing en bak de appelschijfjes aan beide kanten ca. 2-3 minuten.
Meng 3 eetlepels olie, appelsap, balsamicocrème en mosterd, kruid met zout en peper.
Snij het stokbrood in schijfjes en rooster het in een (grill)pan aan beide kanten. Breng op één kant een dun laagje van de resterende olie met een penseel aan.
Snij de kaas in blokjes. Schik de sla op een bord, verdeel de kaas, noten en appelen erop en bedruppel met de dressing. Serveer met het stokbrood.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
