Zoete couscous met gekarameliseerde kersen

Bereiding

1. Breng het water met de suiker aan de kook in een steelpannetje. Voeg hieraan in zeer fijne reepjes gesneden citroenschil toe, alsook het kaneelpoeder. Laat 1 minuut koken.

2. Zeef de siroop en giet deze over de couscous. Hou de reepjes citroenschil apart. Afdekken met een folie en laat 10 minuutjes staan.

3. Verhit de rest van de boter met 40 g suiker in een pan en laat de suiker karameliseren. Voeg de kersen toe aan de karamel en bak ze ongeveer 2 minuutjes mee.

4. Maak nu de couscous los met 2 vorken en meng er de resterende boter onder. Serveer de couscous in een ringetje eventueel, en werk af met de kersen en de reepjes citroenschil.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be