Zomerhapje: Toastje met Italiaanse tonijnsalade
Ingrediënten
-
1 el pijnboompitten
-
1 handvol basilicum (vers)
-
80 g tonijn (uit blik)
-
125 g mascarpone
-
peper
-
zout
-
2 el zongedroogde tomaatjes
-
1 mespunt oregano
Bereiding
Meng de mascarpone met de uitgelekte tonijn.
Snij de zongedroogde tomaten en basilicum fijn. Meng onder de salade.
Kruid met peper, zout en oregano.
Rooster een paar pijnboompitten in een droge pan lichtbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken. Laat afkoelen.
Beleg de toastjes met de tonijnsla.
Werk af met pijnboompitten en een blaadje rucola of basilicum.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
