Bananenbrood met chocolade
Ingrediënten
Voor het brood
-
100 g kastanjebloem
-
150 g zelfrijzende bloem
-
100 g zachte boter
-
150 g rietsuiker
-
2 eieren
-
3 rijpe bananen
-
100 g okkernoten
-
1 el gepelde hazelnoten
-
een snuifje zout
-
1 scheutje rum
Bereiding
Zorg dat de boter op kamertemperatuur is.
Weeg eerst alles af.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de zachte boter in een kom.
Snij een vanillestok open. Doe de zaadjes bij het boter. Voeg de suiker toe. Meng onder elkaar.
Voeg de eerste soort bloem toe. Roer goed onder elkaar.
Voeg een eitje toe en roer tot een mooi beslag.
Voeg de tweede bloem en een snuifje zout toe. Meng onder elkaar. Voeg het eitje toe en meng opnieuw.
Hak de okkernoten grof.
Hak de chocolade in fijne stukjes.
Pel en snij de twee bananen in stukjes.
Voeg de chocolade, hazelnoten, walnoten en bananen toe aan het beslag. Meng onder elkaar. Voeg tenslotte nog een scheutje rum toe.
Vet een bakvorm in met boter en bebloem daarna.
Giet het beslag in de bakvorm.
Snij 1 banaan in schijfjes. Leg de schijfjes, wat okkernootjes en de cashewnootjes op de taart.
Stop ongeveer vijftig minuten in de voorverwarmde oven. Prik met een satéstokje in de taart. Hangt er geen deeg meer aan het stokje, dan is de taart gaar.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
