Chili con carne especial

Ingrediënten

Sofie Dumont
Sofie in de keuken van
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten

Bereiding

  1. Hak de ui en het teentje look fijn. Snij de wortelen, chilipepers en de selderstengel en doe ze in een cutter. Snij de paprika’s.

  2. Neem wat bakboter en laat die smelten in de pan.

  3. Snij intussen de merguezworsten in fijne stukken en kruid de schapenribben met peper en zout.

  4. Doe de fijngehakte ui en look in de pan en laat aanstoven. Schuif de gehakte uien aan één kant van de pan en leg de stukjes merguez aan de andere kant om mooie bruine korstjes te krijgen. Leg vervolgens de schapenribben in een andere pan en laat ze aankleuren. Draai regelmatig om. Zet het vuur van de pan met de schapenribben uit en voeg er de rest van de merguez worsten aan toe.

  5. Als de stukjes merguez worst mooi aangebakken zijn, mag de rest van de fijngesneden groenten erbij.

  6. Kruid goed af met komijnzaad, paprikapoeder en een kaneelstokje. Bevochtig alles met 2 eetlepels geconcentreerde tomatenpuree, 2 blikken gepelde tomaten, 1 blik rode en 1 blik witte bonen. Voeg de schapenribben eraan toe.

  7. Snij de avocado door midden en schil hem. Snij de avocado vervolgens in mootjes en verdeel die over de chili con carne.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen