Salade met heilbot
Ingrediënten
-
150 gr verse heilbot (per persoon)
-
1 ui
-
2 rapen
-
gepelde pindanoten (ongezouten)
-
1 kropsla
-
sesamolie
-
olijfolie
-
1 limoen
Bereiding
Zet een grillpan op het vuur en vet ze in.
Kruid de heilbot met peper en komijnzaad en dompel de vis even in de olie. Laat aanbakken en vervolgens afkoelen.
Snij de witloofrollen in fijne reepjes.
Snij een schijf van de rode kool en snij die vervolgens opnieuw in fijnere schijven. Het achterste van de kool gebruik je niet.
Pers het sap van 1/2 citroen over de fijngesneden rode kool.
Snij de rapen in twee en rasp ze. Doe er een scheutje sesamolie bij en kruid bij met peper.
Zwier de sla uit en verdeel de blaadjes over een grote schaal. Voeg hieraan stukjes heilbot, witloof en rode kool toe.
Voor de dressing:Hak de pindanoten en bieslook fijn. Doe alles in een apart kommetje en voeg er 3 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels sojasaus aan toe.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
