Taart met pindaboter, chocoladesaus en gemberroom
Ingrediënten
-
150 g pindaboter
-
235 g water
-
235 g rietsuiker
-
235 g zure room
-
235 g boter
-
235 g bloem
-
1 tl bakpoeder
-
2 eieren
-
100 g amandelpoeder
-
300 ml slagroom
-
1 el gekonfijte gember
-
2 cm verse gember
-
200 g chocolade
-
1 scheut water
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Warm de water en zure room op met pindakaas. Smelt tot je geen klonters hebt. Laat het niet koken.
Meng suiker, bloem, amandelpoeder, snuifje zout, boter en bakpoeder onder elkaar
Meng de twee eieren onder het droge mengsel.
Meng het pindamengsel met de bloem. Meng alles met een spatel.
Boter de bakvorm in. Bebloem de bakvorm.
Giet het beslag in de bakvorm. Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Smelt de chocolade au bain-marie.
Schil en snij de verse gember fijn. Snij de opgelegde gember ook fijn.
Klop de room op. Meng met de gember en wat van de gembersiroop.
Haal de taart uit de oven. Ontvorm.
Snij overlangs in drie delen.
Laat afkoelen. Bestrijk elke laag met gemberroom. Bouw de taart opnieuw op.
Giet de chocolade over de cake. Strijk mooi plat.
Strooi nog wat gezouten pinda’s over de taart. Versier met takjes munt.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
