Wafeltjes van opa Jan met Haspengouwse aardbeien
Marta Majewska
Ingrediënten
voor het deeg
-
750 gr bloem
-
550 gr fijne suiker
-
½ th lepel bicarbonaat
-
7 eieren
-
75 ml koffiemelk
-
550 gr gesmolten boter
Voor de aardbeien
-
600 gr Haspengouwse aardbeien
-
4 blaadjes basilicum
-
1 el fijne suiker
-
het sap van 1/2 citroen
Bereiding
De wafels: Laat de boter smelten op een zacht vuur
Meng de bloem, fijne suiker, bicarbonaat, eieren en koffiemelk in een deegkneder
Voeg langzaam en al roerend de gesmolten boter toe. Laat 2 à 3 uur rusten
Bak de wafeltjes in de gewenste grootte met behulp van een wafelijzer
De aardbeien: Snij de aardbeien in gelijke stukken en voeg het citroensap en de suiker toe. Hak de basilicum fijn en voeg toe
Schud de aardbeien stevig op in een gesloten kom
Schik de aardbeien in een diep bord en garneer met een blaadje basilicum. Leg er een versgebakken wafeltje bij en bestrooi met wat bloemsuiker
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
