Ciabatta met tomaten
Ingrediënten
-
30 gr olijfolie
-
Italiaanse kruiden
-
1 handvol halfgedroogde tomaat
-
6,5 dl lauw water
-
40 gr verse gist
-
1¼ kg patisseriebloem
-
20 gr zout
Bereiding
Doe de bloem in een kom. Los de gist op in lauw water en roer goed door. Doe het water, het zout en de olijfolie bij de bloem en kneed gedurende 10 minuten, tot het deeg glad is.
Doe de kruiden en de tomaatjes bij het deeg. Leg het deeg in een vierkante schotel en dek af met een handdoek. Zet de schotel gedurende 15 à 20 minuten in een oven van 60°C om het deeg te laten rijzen.
Doe wat bloem op het aanrecht en leg het deeg hierop. Bestrooi met bloem en snij in gelijke stukken. Leg de stukken deeg op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi dit nogmaals met extra bloem.
Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 20 à 25 minuten.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
