Linzenpaté
Bereiding
Week de linzen een nacht in water. Snij de prei, ajuin, wortel en look in kleine, fijne stukjes en stoof ze aan in een kookpot met een beetje olijfolie. Giet de linzen af en doe ze mee in de kookpot. Overgiet alles met water tot het onderstaat en voeg de bouillon toe. Sluit de pot met een deksel en laat dit 30 à 45 min. op een licht vuurtje koken.
Roer regelmatig in de pot. Giet de room, het ei, eigeel en de bloem in een kom en roer goed door. Haal de pot met groentjes van het vuur en giet het roommengsel er al roerend bij.
Beboter een patévorm en giet het mengsel erin. Zet dit 35 à 40 min in een voorverwarmde oven van 180°C.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
