Panettone
Ingrediënten
Bereiding
Doe de bloem in een kom. Warm de melk op tot hij lauw is en los de gist hierin op en giet dit bij de bloem. Voeg de suiker, het zout, het ei, de boter en bicarbonaat toe en meng alles goed en kneed met de handen tot het deeg niet meer kleeft.
Dek de kom af met plastiekfolie en zet in een oven van ong. 30°C tot het dubbel gerezen is (25 à 30 min).
Haal het deeg uit de oven en rol hem uit. Leg het gekonfijte fruit en de rozijnen erop en maak er een bolletje van. Leg bakpapier in een rechte, hoge bakvorm en leg het deeg erin. Besmeer de bovenkant met wat eigeel en versier met amandelschilfers. Laat dit rusten tot het dubbel gerezen is.
Zet in een oven van 180°C, gedurende 45 min. Haal hem voorzichtig uit de vorm en werk af met bloemsuiker.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
