Falafelburger in pita met looksaus en koriander

Ingrediënten

  • 150 gr pitabrood (geweekt in water en zeer goed uitgeknepen)
  • bloem
  • ½ sjalotje
  • 1 teentje look
  • ½ citroen, het sap
  • versgemalen peper en zout
  • nootmuskaat
  • komijnpoeder
  • 1 fijngesneden chilipeper
  • 1 el sesamzaad
  • 1 el verse koriander
  • olijfolie
  • boter
  • sla
  • pitabroodjes
Piet Huysentruyt
Start to Cook
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Doe de kikkererwten en 1/2 van een sjalot in een blender. Voeg hier naar smaak chilipeper, look, sesamzaadjes en komijn aan toe. Voeg er het geweekte en uitgeknepen pitabrood aan toe. Mix het mengsel.

  2. En maak er een smeuïge pasta van door een klein beetje olijfolie en citroensap toe te voegen wanneer de ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn. Kruid het mengsel goed met peper en zout.

  3. Maak vervolgens een hamburger met de kikkererwtenpasta en wentel dit in de bloem, zodat het stevig blijft tijdens het bakken. Bak 3 minuten aan elke kant in een beetje boter.

  4. Vul het pitabroodje met de falafelhamburger, sla en bestrooi met de koriander. Werk af met een beetje looksaus.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen