Tortilla
Bereiding
Snijd de aardappelen in kleine gelijke blokjes en hak de ui fijn. Spoel de gesneden aardappelen niet zodat het zetmeel van de aardappelen kan zorgen voor de stevigheid van de tortilla. Fruit de aardappelen en de ui in de Fama. Gebruik een pan met anti-kleeflaag.
Klop de eieren goed los en kruid ze. Luchtig geklopte eieren zorgt voor een lichte tortilla. Voeg de aardappelen toe aan de losgeklopte eieren. Doe opnieuw Fama in de pan en giet het mengsel erin.
Bak de tortilla gedurende 25 minuten op een zacht vuurtje en zet na 20 minuten het deksel erbovenop. Zet het vuur zeker niet te hoog om aanbranden te vermijden. Zet tijdens de laatste 5 minuten een deksel op de pan om een heerlijk smeuïge tortilla te verkrijgen.
Draai de tortilla voorzichtig om met behulp van een deksel of bord.
Bak nu ook de andere kant even gedurende 2 a 3 minuten.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
