BBQ à la Bekkari: Watermeloenpizza
Ingrediënten
-
4 schijven watermeloen (1 per persoon)
-
peper
-
16 kalamata olijven
-
een handvol rucola
-
200 gram feta
voor de bosbessensaus
-
100 gram blauwe bessen
-
1 rode ui
-
1.5 cm geraspte gember
-
1/3 tl chilipoeder
-
1 el ahornsiroop
-
1 el balsamicoazijn
-
1 el sojasaus
-
1 el tomatenpuree
Bereiding
Bak de watermeloenschijven 3 minuten aan elke kant.
Versnipper een rode ui.
Meng de ui, blauwe bessen, gember, chilipoeder, ahornsiroop, balsamicoazijn, sojasaus en tomatenpuree. Laat alles inkoken.
Bestijk de watermeloenbodem met bosbessensaus.
Kruid af met peper.
Snij de komkommer in schijfjes. Halveer de tomaatjes en olijven.
Verbrokkel de fetakaas.
Beleg de pizza met komkommer, tomaat, olijven en feta.
Werk af met de draai van de pepermolen en olijfolie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
