Panna cotta van yoghurt met frambozen
Ingrediënten
Bereiding
Panna cotta: Doe de room en de suiker in een steelpan en zet op een middelhoog vuur.
Schraap met de punt van een scherp mes de vanillezaadjes in de pan vooraleer het hele stokje toe te voegen.
Roer tot de suiker opgelost is, breng heel even aan de kook en neem daarna van het vuur.
Laat de gelatine weken in koud water. Knijp er het overtollige water uit, doe hem bij het hete roommengsel en klop tot de gelatine volledig opgelost is. Voeg de yoghurt toe en klop tot je een glad mengsel krijgt.
Haal het mengsel door een fijne zeef en verwijder het vanillestokje.
Verdeel over vier ovenschaaltjes van 125 ml, bedek met plasticfolie en laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
Met rozenwater geparfumeerde frambozen: Doe de helft van de frambozen in een glazen kom en plet ze met een vork.
Roer er de poedersuiker onder. Voeg indien gewenst meer suiker toe.
Schep er de overige frambozen en het rozenwater onder. Zet in de koelkast tot vlak voor het opdienen.
Om te serveren: schep een lepel van de met rozenwater geparfumeerde frambozen op elke panna cotta en dien meteen op.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
