Clafoutis met bramen
Ingrediënten
-
2 handvol bramen
-
amandelschilfers
voor het beslag
-
2 eieren
-
2 eidooiers
-
20 g maizena
-
250 ml room
-
2 el honing
-
1 vanillestok
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°.
Weeg maizena af. Breek 2 volledige eieren. Wrijf de zaadjes van een vanillestok en voeg toe aan de maizena en eitjes. Klop tot er geen klonters meer zijn van de maïzena. Voeg twee extra dooiers toe. Voeg room en honing toe.
Leg de bramen op de bodem van de ovenschaaltjes (kan ook in 1 grote ovenschaal). Voeg amandelschilfers toe.
Giet je mengsel in een maatbeker zodat je de schaal makkelijk kan vullen in de oven. Zet de schotels in de oven. Verdeel het beslag over de bakschotels.
Vul je bakplaat (zorg dat deze zeker 3cm hoog is!) met water tot het water ongeveer half de hoogte van je vorm zit.
Gaar 10 minuten au bain-marie garen in de oven. Het is klaar als je ermee schudt en het geen puddingstructuur meer heeft, maar een vaste structuur gekregen heeft.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
