Aardbeiensoepje met rode wijn
Ingrediënten
-
1 takje rozemarijn
-
1 dl rode wijn
-
2 dl suikerstroop
-
1 el citroensap
-
4 bolletjes vanille ijs
-
rijstnoedels
-
1 bakje aardbeien
-
munt
Bereiding
Kook de wijn gedurende 5 minuten samen met de suikerstroop, het takje rozemarijn, de tijm en de laurier. Laat het geheel afkoelen en haal de jus door een zeef.
Voeg de aardbeien toe aan de jus. Mix het geheel tot een gladde massa.
Frituur de noedels tot kroepoek.
Serveer het soepje met het vanille-ijs. Werk af met de kroepoek, de fijngehakte munt of de basilicum. Strooi er ten slotte een beetje bloemsuiker overheen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
