Aziatisch soepje

Bereiding

1. Breng het water samen met de bouillon aan de kook. Snijd de gember fijn en voeg deze toe aan de soep. Doe er vervolgens de erwten en de rijstvermicelli bij en laat 4 minuten meekoken. Snijd de groenten fijn en laat ze eveneens 1 minuut meekoken.

2. Bak een omelet in boter, rol ze op en snijd ze in reepjes. Schik de omeletstukjes in een diep bord en besprenkel ze met een beetje sojasaus en sesamolie. Verdeel de soep gelijkmatig over de borden en versier met verse kruiden (koriander of basilicum).

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be