Wortelsoep met mandarijn & sint-jakobsvruchten van Sandra

Name: Wortelsoep met mandarijn & sint-jakobsvruchten van Sandra
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 ui; olijfolie; 1 teentje knoflook; 1 kg wortelen; 2 cm verse gember; 1 l groentebouillon; sap van 3 mandarijnen; peper en zout; 12 Sint-Jakobsvruchten; enkele plakjes prosciutto; 2 tl kurkuma; 1 scheutje kokosroom; een beetje koriander