Bierdessert met mango en koriander
Ingrediënten
Bereiding
Snij enkele fijne blokjes van de mango.
Mix de rest van de mango samen met het sinaasappelsap, kokosmelk, de helft van het citroensap en koriander.
Laat het bier even opkoken met de zestes, kruidnagel, korianderbollen en de helft van het citroensap.
Laat goed afkoelen en laat opschuimen. Werk af in een hoog breed glas.
Giet het mangomengsel in het glas en verdeel de brunoise erin. Neem enkel het schuim van het bier en doe het erboven op. Werk af met een sneetje appelsien op de zijkant van het glas
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
