Iris Debremaeker
Gegrilde roodbaars
Ingrediënten
-
1 rode paprika
-
1 teentje knoflook
-
2 tomaten
-
boter
-
olijfolie
-
2 dl water
-
1 th lepel groentenbouillon
-
1 el spaghettikruiden
-
1 zakje rucola (raketsla)
Bereiding
Snijd de paprika in 2 en haal het zaad eruit. Pel de knoflook. Snijd de tomaten, de paprika en knoflook grof en stoof ze aan in boter.
Bevochtig na 5 minuten met water en voeg wat bouillon toe. Laat zachtjes garen gedurende 20 minuten en mix daarna het geheel glad, passeer door een zeef, breng op smaak met wat spaghettikruiden.
Kruid de roodbaars en smeer in met olie. Gril de roodbaars in de grillpan.
Was de sla, kruid met wat peper en zout en doe er wat olie bij. Serveer de vis op een bedje raketsla en serveer met de saus.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
