Hachis parmentier met tofu

Hachis parmentier met tofu

Ingrediënten

  • aardappelpuree
  • 400 gr tofu
  • 1 wit van prei
  • 1 teentje look
  • ½ ui
  • 100 gr broodkruim
  • 100 gr parmezaanse kaas
  • 1 wortel
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el pomodorikruiden
  • boter
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Vegetarisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Snijd de wortel en prei fijn. Stoof de look, ui, wortel, prei en gehakte tofu aan in boter. Voeg de gepelde tomaten en tomatenpuree toe en laat opkoken. Voeg de pomodorikruiden toe en laat een half uurtje inkoken tot een vaste brij.

  2. Giet in een ovenschotel en leg er de aardappelpuree bovenop. Strooi er broodkruim en Parmezaanse kaas over.

  3. Zet onmiddellijk gedurende 5 minuten onder de grill of indien het gerecht is afgekoeld gedurende 30 minuten in een oven van 180 graden.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen