Konijn met porcini, look en peterselie
Ingrediënten
-
4 el Ganda hamreepjes
-
1 konijn in stukken
-
200 gr champignons
-
200 gr shii-take
-
200 gr beukenzwammetjes
-
4 el gehakte peterselie
-
1 fles rode wijn
-
7 dl water
-
2 el wildbouillon
-
4 teentjes look
-
3 el bloem
-
bakboter
-
tagliatelle
Bereiding
Kruid de stukken konijn met peper. Bak de stukken konijn langs alle kanten mooi bruin.
Voeg de champignons, Ganda Ham reepjes en versneden look, tijm en laurier bij het konijn. Over strooi met bloem (singeren).
Blus met de wijn en het water, voeg er de wildbouillon bij. Laat alles garen op een zacht vuurtje (+- 90’ tot 120’).
Serveer met tagliatelle. Overstrooi met wat peterselie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
