Yassa kip met rijst
Ingrediënten
-
1 haantje (van 1kg)
-
4 uien
-
2 tenen knoflook
-
1 kop basmatirijst
-
koolzaadolie
-
een derde van een kippenbouillonblokje
Bereiding
Snijd het haantje in stukken.
Snipper 2 grote uien in fijne slierten. Verpulver 2 tenen knoflook en voeg toe.
Voeg de zeste en het sap van 3 citroenen toe.
Snipper wat verse tijm fijn, voeg toe en laat het haantje hier 24u in marineren in de koelkast.
Verwarm een grillpan.
Haal het haantje uit de marinade en dep droog.
Kruid met zout en gril eerst op de velkant.
Verwarm een kookpot op hoog vuur.
Snipper 2 grote uien in fijne slierten en bak samen met de uien van de marinade aan in koolzaadolie.
Laat 10 minuten bakken met het deksel op de pot.
Voeg het haantje toe aan de uien. Blus de grillplaat met een scheutje water en voeg toe.
Kneus 2 chilipepers en voeg in zijn geheel toe.
Snijd een citroen in 3 en voeg toe. Laat 20 minuten sudderen op een zacht vuur.
Bak in een steelpan 1 kop rijst glazig in 1 el koolzaadolie.
Kruid met 1/3 kippenbouillonblokje en voeg iets meer dan 1 glas water toe.
Laat de rijst gedurende 8 minuten onder het deksel sudderen op een middelmatig vuur.
Zet daarna het vuur uit en laat nog 5 minuten gaar stomen met deksel.
Serveer het haantje met de rijst.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
