Kreeft Belle-Vue

Name: Kreeft Belle-Vue
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 kreeftjes van 500 gr; 3 el water; tijm; laurier; 2 wortelen; 1 prei; 3 selderstengels; 2 uien; 2 lookteentjes; 1 blokje groentenbouillon; cajunkruiden; 4 eitjes; 2 tomaten; 1 groene sla; 1 ei; 1 el mosterd; 3 el wittewijnazijn; 2 el ketchup; 4 dl slaolie; 2 el whisky; kervel

Ingrediënten

4 kreeftjes van 500 gr
3 el water
tijm
laurier
2 wortelen
1 prei
3 selderstengels
2 uien
2 lookteentjes
1 blokje groentenbouillon
cajunkruiden
4 eitjes
2 tomaten
1 groene sla
1 ei
1 el mosterd
3 el wittewijnazijn
2 el ketchup
4 dl slaolie
2 el whisky
kervel

Bereiding

Kook de kreeftjes in de bouillon gedurende 5 à 6 minuten. Kook de eitjes hard. Ontvel de tomaten en was de sla.
Meng het ei, mosterd, water, azijn en slaolie en mix met de staafmixer tot mayonaise. Neem 8 eetlepels mayonaise en meng met de ketchup en whisky, zo bekom je een lekkere cocktailsaus.
Serveer het kreeftje met een hardgekookt eitje en schijfjes tomaat, groene sla, cocktailsaus en mayonaise.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld

Kreeft Belle-Vue

Ingrediënten

Bereiding