Meloensoepje met garnaal
Ingrediënten
-
200 gr grijze garnalen
-
1 citroen
-
4 cl witte droge vermout
-
60 cl room
-
zout
-
peper
-
snufje cayennepeper
-
olie
Bereiding
Maak de meloen schoon, snijd in stukjes en doe hem in de blender (of mix). Pers er een halve citroen bij, voeg de vermout toe alsook de room. Mix en zet gedurende 1 uur in de koelkast om goed te laten afkoelen.
Hak de dille fijn en doe er 3 eetlepels Vitelma olie bij. Giet de soep in een bordje, leg een handvol garnaaltjes in en versier met de kruidenolie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
