Pasta gevuld met prei, aardappelen en een parmigianosaus
Ingrediënten
-
4 lasagnavellen
-
2 gekookte aardappelen (bintjes), in blokjes gesneden
-
1 takje rozemarijn
-
4 sneetjes pancetta, in sliertjes gesneden
-
100 gr gemalen parmigiano
-
peper en zout
-
4 aluminium wegwerppotjes
parmigianosaus
-
200 gr room
-
100 gr gemalen parmigiano
Bereiding
Kook de lasagnavellen 4 min. en wentel ze aan beide kanten in de gemalen parmigiano.
Bak de prei gaar in de olijfolie, voeg de aardappelblokjes toe en kruid met peper en zout en het takje rozemarijn.
Leg op elk blaadje een soeplepel aardappel-prei mengsel.
Bestrijk de aluminium potjes met olijfolie of bekleed ze met bakpapier en vouw de lasagnablaadjes als buideltje in de potjes.
Plaats de potjes gedurende 7 min. in een voorverwarmde oven op 200°. Bak de pancetta krokant, zonder vetstof.
Voor de saus: meng de kaas met de room, laat enkele minuten inkoken en kruid met peper.
Haal de buideltjes uit de potjes en serveer ze op de parmigianosaus en werk af met de sliertjes pancetta.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
