Slaatje van rode kool met krokante scampi
Ingrediënten
-
12 scampi
-
2 blaadjes brickdeeg
-
½ bloedworst
-
4 plakjes Ganda ham
-
8 el olie
-
2 el balsamicoazijn
-
1 el honing
-
Italiaanse kruiden
-
1 el citroensap
-
1 dl room
-
1 eigeel
Bereiding
Snijd de appel in blokjes. Snijd de kool zeer fijn. Meng de olie met azijn, citroensap, honing en de room.
Rol de scampi met wat bloedworst in de gandaham en daarna in brikdeeg. Kleef dicht met eigeel. Frituur de scampi.
Meng de rode kool met de appeltjes, wat Italiaanse kruiden en de vinaigrette. Serveer de scampi met de rode kool en sla en versier met kervel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
