Smoutebollen
Ingrediënten
-
250 gr bloem
-
20 gr verse gist
-
4 eieren
-
1 dl sojamelk
-
1 dl water
-
4 el suiker
-
1 vanille- of kaneelstok
Bereiding
Kook de melk met de vanillestok. Los de gist op in het lauwe water. Meng de bloem met het gistmengsel. Meng de eierdooiers met de lauwe melk en voeg die beetje bij beetje toe aan de bloem. Roer het mengsel goed door tot er geen klonters in zijn en alles mooi homogeen is. Klop de eiwitten stijf met de suiker en meng die voorzichtig onder het deeg. Laat het deeg 15 minuten rijzen.
Schep met een lepel het deeg in een frituur en bak maximum 3 à 4 min op 180 graden. Serveer met veel bloemsuiker.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
