Tiramisu met kastanje
Ingrediënten
-
500 gr mascarpone
-
4 eierdooiers
-
5 el suiker
-
3 eiwitten
-
boudoirs
-
4 el kastanjepuree
-
8 gehakte kastanjes
-
1 dl kastanjelikeur
Bereiding
Klop de eierdooiers met 3 el suiker tot een stevige witte massa, in vaktermen heet dit wit kloppen.
Doe er de mascarpone bij.
Klop de eiwitten met de resterende suiker tot een stevige massa en meng die met het mascarponemengsel.
Vul de glaasjes met een beetje kastanjepuree.
Vul daarna met het mascarponebeslag.
Bestrooi met de gehakte kastanjes en de boudoirkruimels.
Laat rusten in de koelkast.
Overpoeder met cacao vooraleer te serveren.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
