Hoe bewaar ik knoflook?

Bewaar knoflook op een koele, droge en donkere plaats. Als je knoflook te warm bewaart, dan verandert het vruchtvlees in grijs poeder. Bewaar je het te vochtig, dan rotten de teentjes. Bewaar je het ten slotte in te veel licht, dan lopen de teentjes uit. 

Een andere mogelijkheid om look te bewaren is in een pot met olijfolie. Ontdoe de teentjes van hun schil en leg ze in hun geheel in een goed afsluitende pot. Vul de pot met olijfolie tot de teentjes helemaal onder staan. Op deze manier kan je de teentjes ongeveer 2 maanden bewaren en krijg je ook een lekker smakende lookolie.

Look kan je ook invriezen nadat de teentjes gepeld en gepureerd zijn. De moes kan je invriezen in kleine porties zoals ijsblokvormpjes. Als je wat olijfolie aan de moes toevoegt springen ze makkelijker uit het ijsblokvormpje eens ze bevroren zijn.